Boerderij zuivel en kaas

Boerenkaas

Boerenkaas wordt op een ambachtelijke wijze gemaakt met dagverse melk, rechtstreeks van de koe.

Boerenkaas is dus altijd bereidt van zogenaamde 'rauwe' melk. Melk die verder geen enkele behandeling heeft ondergaan. Juist dàt maakt, samen met de ambachtelijke bereiding, de smaak van boerenkaas zo rijk, krachtig en uniek.

In ons assortiment hebben wij jonge kaas, jong belegen, belegen, fenegriek, komijn, Italiaanse kruiden en brandnetel. Deze kaas is vers van het mes en wordt indien gewenst vaccuum voor u verpakt, zodat u verzekerd bent van een heerlijk vers stuk boerenkaas! 

Kaas van 't Huis

Onze kaas van 't huis dankt zijn voortreffelijke smaak aan het natuurlijke rijpingsproces. De kaas wordt gedurende het affineren (rijpen) bij een hogere temperatuur, tweemaal per week behandeld met speciaal ontwikkelde bergkaascultuur en krijgt zo een heerlijk pittig, iets zoetig en romig karakter. Wij snijden deze kaas vers van 't mes. Proeft u zelf maar!

Schapenkaas

Liefhebbers van schapenkaas kunnen bij ons terecht voor heerlijke Mecorino kaasjes van de biologische schapenboerderij "De Vreugdehoeve". Marianne van Assen is de bedenker van De Mècorino. Het is een kaas die wordt gemaakt door een speciaal rijpingsproces. Mècorino wordt bij hoge temperaturen bereid en vervolgens niet geperst. Daarna gaat het rijpingsproces door in de koelkast.De Mècorino is bij ons verkrijgbaar in de smaken; naturel en fenegriek.

Geitenkaas

Onze geitenkaas is afkomstig van boerderij De Mekkerstee uit Ouddorp. Wij hebben pondjes naturel en vers van 't mes de Floortje Fenegriek met basilicum. Deze heerlijke zachte Hollandse geitenkaas wordt gemaakt van 100% biologische geitenmelk. De fenegriek- en basilicumkruiden maken dat deze kaas een evenwichtige smaak heeft. Floortje is heerlijk romig en zeer geschikt om bij een mooi glas droge witte wijn. Floortje doet het ook erg goed in de salade.

 

Hertog Jan Boeren Bierkaas

Deze echte boerenkaas is verrijkt met Hertog Jan „Grand Prestige“. Het is een bier van hoge gisting. De smaak is vol en rijp, zoet en bitter zijn duidelijk te onderscheiden in dit bier. Kaasmaker Joris Mathijssen uit Udenhout kwam op het idee, om met dit bier een mooie kaas te maken.

 logo41.png

Boerenzuivel

Elke week wordt er door kaasboerderij De Zuidgeest verse zuivel gemaakt, welke een paar uur later al in de koeling van onze Landwinkel staat. Peter en Marjo Huijsmans uit Bergen op Zoom maken met veel liefde en passie ouderwets lekkere zuivel én dat proef je! In onze Landwinkel verkopen wij Boeren yoghurt, volle-en halfvolle melk, karnemelk, vanille vla, vruchtenyoghurt en boeren slagroom.

Verder vindt u regelmatige zuivel van onze collega Landwinkel "De IJsselhoeve" in onze koeling. Zij maken de lekkerste hangop op ouderwetse manier! 

Wat is Landwinkel?
Ongeveer 100 boerderijwinkels mogen zich Landwinkel noemen en daar komen er ieder jaar enkele bij. Landwinkel is een coöperatie van samenwerkende boeren met een boerderijwinkel. Daar heeft u ook voordeel van! Door samen te werken vindt u in uw Landwinkel uw eigen streekproducten, maar ook eerlijke en heerlijke producten uit andere regio's. Uw boodschappen doen bij een Landwinkel is een beleving! Een pure beleving, wel te verstaan.